Fra Flåm tok vi turen videre til overnattingsplassen vi hadde leid oss i Undredal. Bygda Undredal ligger på den vestre siden av Aurlandsfjorden, kun noen få kilometer fra Flåm.
Undredal har 60 fastboende innbyggere. På 1400-tallet skal adelsslekten Soop ha hatt tilhold på en gård i bygda.
I tillegg til den flotte beliggenheten er nok Undredal mest kjent for å produsere og selge hvit og brun geitost av prima kvalitet. Undredal har også Norges minste stavkirke. Den vesle bygda fikk først veiforbindelse på slutten av 1980-tallet.
Undredal har om lag 350 geiter. Denne, på sokkel, var en gave fra husmorlaget i bygdaGeitefjøs med melkestall på vei nedover til UndredalTre bønder fra bygda etablerte dalens eget stølsysteri. Det har blitt produsert kvit og brun ost i Undredal langt tilbake i tidYsteriet produserer upasturisert ost av typene Sognakvitost og brun og hvit Undredal. Hvitosten leveres i fire ulike mogningsgrade, fra nylagra til eldgammel. Flere av ostene fra ysteriet i Undredal er blitt premiert og har fått heder og ære i konkurranser som World Cheese Awards og Det norske måltidUndredalselvi følger veien og dalføret nedover mot fjordenDette flotte bruket lå fint plassert ved elva, like før du ankommer sentrum i bygdaVi hadde leid oss et rom i KårestovaMaritimt miljø. Undredal ligger som en liten isolert oase ved AurlandsfjordenUndredal er omgitt av bratte fjell. Flere av toppene er rundt 1300 meter høyeNatur, kultur og friluftsliv går hånd i hånd i vakre UndredalDe eldste delene av stavkirka i Undredal er fra 1147. Kirka som fortsatt er i normal bruk har sitteplass til 40 menneskerVakker VestlandsnaturUndredølene hevder selv at de har Europas minste brannstasjonSmå driftsbygninger lå vilkårlig plassert i terrengetFlott vær, og vill og vakker natur. Takk til Undredal for denne gang…
av 
